Activity Report
【Tokyo Harvest2021】『オンラインプログラムを見て当てよう!#捨てないを始める クイズキャンペーン』11/30(火)まで
オイシックス・ラ・大地㈱が主催団体の一社として参画する「Tokyo Harvest(東京ハーヴェスト)」は、これまで農家、漁師、畜産家など食の作り手の素晴らしさを国内外に発信し、感謝と尊敬の気持ちを形にして伝える活動を行ってきました。今年度は、「#捨てないを始める」を合言葉に、フードロス削減アクションの呼びかけや実施を行うプロジェクトを発足。世界食糧デーの10/16から食品ロス削減の日の10/30までをフードロス削減アクション促進期間として、YouTubeライブ配信やInstagramにてさまざまなオンラインプログラムを実施しました。
アーカイブ映像を公開中!視聴者クイズキャンペーンは11月30日まで!!
現在、YouTubeにて各配信プログラムをアーカイブとして公開中です。また、『オンラインプログラムを見て当てよう!#捨てないを始める クイズキャンペーン』と題して、アーカイブ映像をご視聴後にクイズに回答いただいた方の中から抽選でプレゼントが当たるクイズキャンペーンを実施中です。シェフの調理や産地や酒蔵、イタリアのオリーブオイル工場見学を楽しみながら、クイズに参加してみてください。
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『オンラインプログラムを見て当てよう! #捨てないを始める クイズキャンペーン』
▼応募フォーム
https://www11.webcas.net/form/pub/oisixradaichi/th2021
応募期間:2021年11月30日(火)23:59まで
詳細は、各配信動画内でご案内しています。
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野菜を食べきるおいしいレシピを見ながらクイズに参加!
▼「れんこんの穴から食の未来が見える」 れんこん三兄弟&2大シェフのLIVEキッチン
れんこんの大産地、茨城県稲敷市のれんこん田んぼからはじまり、米澤文雄さん(The Burn 料理長)、昆布智成さん(UN GRAIN シェフパティシエ)が規格外のれんこんを使って調理。シェフ2人のプラべートトークを見ているような楽しい時間です。
▼毎日実践! #捨てないを始める まるごと食べきりオンライン料理講座
自然循環や共生を研究し実装する共同体「野趣(やしゅ)」の食卓研究家、森本桃世さんが「茄子のジェノベーゼ南蛮漬」や江戸東京野菜を使ったサラダのレシピとともに野菜の上手な活用方法、よりおいしく見える盛り付けのコツなども伝授してくださいます。
オンラインで旅気分を味わいながらクイズに参加!
▼小倉ヒラクさんと巡る、茨城地酒の200年の伝統と飲食業界を救うクラフトジン
日本酒蔵が36蔵と日本有数の地酒産地の茨城県で、江戸時代からある木内酒造さんは酒づくりの伝統を守りつつクラフトビールや焼酎、ワイン、ウイスキーなど地域の食材をつかい革新的なお酒造りを続け、コロナ禍では、飲食店の在庫となってしまった樽生ビールを無料で蒸留しクラフトジンとして店に返し飲食店を応援するプロジェクトも実施。
そのクラフトジンの蒸留所を発酵デザイナーの小倉ヒラクさんナビゲートのもと見学していきます。
▼こめどころ十日町市のオンライン酒蔵ツアーと酒粕活用レシピ
新潟県十日町はこめどころとして有名な全国有数の産地。そして雪国ならではの環境が生むお米と水が醸す新潟越後妻有の地酒が人気です。今回は地域自慢の「松乃井酒造場」「魚沼酒造」2つの酒蔵をオンラインでご紹介。蔵元さんオリジナルの酒粕レシピも必見です。
▼2021版 イタリアの有機オリーブ畑を旅する 地球にやさしいオリーブオイルの魅力に迫る
イタリアのプーリア州バーリからアルチェネロ有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに使われる有機オリーブの環境に配慮した取り組みをご紹介。イタリア人が好むオリーブオイルと日本向けとの違いは?なども分かります。イタリア語をたっぷり浴びてバーチャル海外旅行気分を楽しめます。
高校生やLiLiCoさんにフードロス削減のヒントをもらってクイズに参加!
▼LiLiCoさんと巡る、都内で味わういばらき旬の味覚と規格外いちごパスタ開発秘話
茨城県立水戸農業高校の農業研究部の生徒が、従来なら廃棄されてしまう規格外のいちごを活用して生パスタを開発。開発に至った背景を生徒本人にインタビューしてくださるのは、自らもフードロス削減に強く想いを寄せる映画コメンテーター/タレントのLiLiCoさん。スウェーデンスタイルのサステナブルなライフスタイルも伝えていただきました。
銀座にある茨城県のアンテナショップ・IBARAKI senseからオンライン中継でお届けしました。
【東京ハーヴェスト】
■公式ホームページ:
https://www.tokyoharvest.com/
■公式YouTubeチャンネル:
https://www.youtube.com/channel/UCgvfHKKD4Y77FndmUk_sm0Q
■公式Instagram:
https://www.instagram.com/tokyo_harvest/