ミシュラン掲載店「ソラノイロ」監修
ヴィーガンラーメンシリーズ第一弾
Purple Carrotよりプラントベースのラーメンミールキット販売開始（4/1～）

　ご家庭で過ごす時間が増える中、健康志向の高まりにより植物性食品が注目を集めています。また畜産による温室効果ガスの発生を抑制するため代替肉など植物由来の食品が増え、飲食店やコンビニエンスストアがヴィーガン向けのメニューを次々発表するなど、新しい食生活のニーズや利用者の広がりもうかがえます。
　このたび「国民食」とも言えるラーメンで、Purple Carrotが掲げる「時々ヴィーガン」をより広く体験いただく機会になればと考え、他店に先駆けてヴィーガンメニュー開発に取り組んできた宮崎千尋氏監修により、ご家庭で手軽に調理できる植物性素材100％のラーメンミールキットを開発、シリーズ第一弾として「ソラノイロ醤油ラーメン」の販売に至りました。

特製中華麺は北海道産ゆめちから使用
醤油だれやブイヨンもオリジナル

　醤油ベースのスープや香味油、ブイヨンはソラノイロとPurpleCarrotが今回のメニューのためにオリジナル開発。複数の野菜を組み合わせて深みを出し、植物性の素材だけとは思えないコク深さや旨味をしっかりと引き出し、最後の一滴まで罪悪感なく飲み干せます。麺もお店で使うのと同じ特製麺。北海道産小麦ゆめちからを使用、なめらかな食感の中華麺です。

商品名：Purple Carrot「ソラノイロ醤油ラーメン」
販売期間：2021年4月1日（木）10:00～4月8日（木）9:59
価格：2人前1,717円（税込）※Oisix定期会員様限定
商品URL：https://www.oisix.com/sc/soranoiro

商品名：「ソラノイロ醤油ラーメン」入りおためしセット
価格：1,980円（税込）※初めてOisixでご注文されるお客様限定
販売期間：2021年4月1日（木）10:00～4月8日（木）9:59
販売ページURL：https://www.oisix.com/sc/vegan

　2011年東京・麹町に1号店をオープン。2015年から3年連続でミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載される。麺、スープ、トッピング、全てに野菜を使用した「ベジソバ」が大人気。フランスでパリラーメンウィークに参加したことをきっかけに「ヴィーガンベジソバ」をグランドメニューに追加。常に新しいラーメンの提案を続け、支持を広げている。

（ソラノイロ代表・宮崎千尋氏コメント）
「“変わらないために変わり続けること” がソラノイロのコンセプト。さまざまな方に日本の国民食であるラーメンを伝えていきたいと考えています。今回は醤油ベースですが、今後も2種類のラーメンコラボを予定しているので、自分好みのヴィーガンラーメンを見つけるきっかけになったら嬉しい。盛り付けなどの見た目もお店のイメージに近い仕上がり。ご家庭で楽しんでほしいですね」

日時：4/1（木）20:00～21:00
出演：女性ラーメン評論家・本谷亜紀さん（@akichi0518_ramen）
グルメエンターテイナー・フォーリンデブはっしーさん
内容：キッチンで実際に今回のラーメンを調理、グルメなお二人の「時々ヴィーガン」の取り入れ方などをお話しいただきます。
※ライブはInstagramで上記アカウントと @purplecarrot_japan で配信します

　Purple Carrotは「時々ヴィーガン」を誰でも実現できるヴィーガンミールキットブランドです。ふだんお肉やお魚を楽しむ食生活を続けている方がヴィーガンの食卓を簡単に20分で自宅で実現できるミールキットは、食材もレシピも全て届くので、難しい知識も時間も必要ありません。
　2019年10月より50種類を超えるメニューを開発し、長期化する巣ごもりで「ヘルシーで野菜たっぷり」が叶うヴィーガン食の販売数は累計50万食以上※1、定期会員数は1万人※2を超え、一層その支持を広げています。
　2021年2月には『ソーシャルプロダクツ・アワード2021』にて持続可能な食生活を提案している点が評価され「ソーシャルプロダクツ賞」を受賞しました。
※1: 2019年11月～2021年2月4日の累計
※2: 2020年2月開始のコース登録者数